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自制麻葉的做法 怎樣做自制麻葉

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自制麻葉的做法 怎樣做自制麻葉

文章插圖
1、主料：面粉500g，芝麻50g，配料：雞蛋一個，調料：食鹽備適量，十三香備適量 。
2、取適量面粉和芝麻放入盆中 。
3、打入一只雞蛋，也可以不加，加入雞蛋的麻葉會更酥 。放入食鹽和十三香 。
4、慢慢加水，逐步將面和成一團 。
5、做好的面團，餳十分鐘左右，增加延展性，利于搟制 。
6、取餳好的面團，加面粉搟制 。
7、搟成薄厚適當的大片 。折疊切寬條 。
8、將切好的寬條展開，切成菱形片備用 。
9、鍋內放油，燒至下入一片面皮可以迅速飄起，將制作好的麻葉面胚逐片下入油鍋 。
10、麻葉炸制成金黃色即可 。炸的時候，注意油溫，高的時候，可以將火調小，一面炸糊 。
【自制麻葉的做法 怎樣做自制麻葉】11、瀝油后的麻葉，晾涼 。一次性無法吃完的，用塑料袋封閉起來，隨吃隨取，省的返潮 。

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