小編最愛吃的就是麻辣小龍蝦
相傳改革開放以來，隨著湖南人遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦 。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂 。
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外加小龍蝦營養價值豐富
1、小龍蝦富含鉀,有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮 。具有降血壓作用 。
2、小龍蝦富含磷,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節 。
3、小龍蝦含有豐富的鈉元素,能調節滲透壓,維持酸堿平衡 。維持血壓正常 。增強神經肌肉興奮性 。
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4、小龍蝦富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫 。提高免疫力 。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育 。
5、小龍蝦富含銅,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
另特獻上小編珍藏的麻辣小龍蝦秘籍
小龍蝦 依據個人食量 麻辣作料（超市有賣） 一袋 麻椒 10-20粒 蔥 一根 蒜 一頭 姜 一小塊 鹽 少量 料酒 一大勺
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市場上挑選小龍蝦，應挑選個兒大活的，并且干凈的，買回放在家中盆里，放適量水沒過小龍蝦即可，然后滴一滴香油，便于小龍蝦吐沫，放置2、3個小時即可 。（當然著急的話，可以縮短時間，也可以省略此步）
接下來就是最費事的部分了，就是清洗小龍蝦，用小刷子，清洗小龍蝦的里面和鉗子，如圖所示 。過程比較繁瑣，但是一定要仔細清洗，小心被夾到 。（如果是死的小龍蝦，還可以去蝦頭和蝦線，就不在這里細說了）
好了，小龍蝦已經清洗干凈已經算是完成一半了，把準備好的蔥姜蒜（大量）切末 。接著點火，鍋熱后放油（大概平常炒菜的3-4倍油），油熱放入花椒和辣椒該小火（避免糊），聞到辣椒味后放入切好的蔥姜蒜 。
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接著把麻辣作料倒入鍋中，（這里說明下，麻辣作料超市都有，像什么麻辣小龍蝦的，麻辣水煮魚的，等等都可以）然后用鏟子攪拌開 。然后把洗好的小龍蝦控水，放入鍋中，迅速翻炒（避免粘鍋底）迅速蓋上鍋蓋而且要小心小龍蝦掙扎跑掉 。
【你吃的夜宵是什么】然后倒入開水，沒過小龍蝦即可 。再倒入一大湯勺料酒（沒有的話，白酒也可以）然后放少許鹽，根據個人口感，和麻辣作料的咸度來把握 。接著小火慢燉，收汁 。最后入盤，撒入香菜點綴即可 。希望對小伙伴有所幫助 。
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