高筋面粉適合做饅頭嗎 高筋面粉不適合做饅頭對嗎
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【高筋面粉適合做饅頭嗎 高筋面粉不適合做饅頭對嗎】1、高筋面粉不適合做饅頭，但是可以用它做面包 。
2、做面包需要用到面粉、糖、酵母、水、雞蛋和油 。這6種材料里，最關鍵的是面粉和酵母，最好用每100克蛋白質含量高于12以上的高筋面粉和耐高糖酵母 。用普通面粉筋度不足，普通酵母發酵不給力，就好比個子1米5的人去打籃球，自然比不過個子1米8的人 。
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