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1、攤曬制干 。在夏天氣候干燥的無花果產區，成熟果制干，常用此法 。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實采收后，按品種、級別逐個的鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然干曬燥或放在通風處陰干 。
【無花果干果怎么制作 無花果果干制作方法】2、切片制干 。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干 。其方法是：將無花果切成厚度約為0.3cm左右的片，并攤放在蘆葦席、竹篩或干凈的水泥場地上，干燥后裝入塑料袋中保存 。
3、脫水制干 。對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實成熟度八至九成時采收，進行脫水制干 。其工藝流程：鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮（熱燙） →真空干燥（脫水） → 包裝→ 保存 。脫水的果干可用做食用產品，也可用于制作糕點和湯羹的原料 。
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