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1、用料：豬脊骨1000克、東北酸菜1袋、凍豆腐1盒、粉條1把、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、鹽少許、雞精少許 。
2、煮鍋中放入涼水，放入豬脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，撈出豬脊骨 。
3、炒鍋中放油，油熱后放入八角、花椒、蔥、姜爆香，放入豬脊骨翻炒均勻，加料酒烹香，倒入足量熱水沒過骨頭，大火煮沸，小火煮兩個小時 。凍豆腐切塊，倒入鍋中 。
【骨頭燉豆腐怎么做好吃 骨頭豆腐煲的做法大全竅門】4、另取一個炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下，將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續燉二十分鐘 。粉條洗凈后放入鍋中燉十分鐘 。加鹽、雞精調味出鍋即可 。
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