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【醬油煮雞香辣 醬油煮雞香辣做法】1、主料：雞腿1根、雞胸半扇 。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、糖適量、桂皮適量、八角適量、蔥適量、辣椒適量、姜適量 。
3、雞腿、雞胸洗干凈，晾干水分 。
4、鍋里放少許油，煎雞肉 。
5、一面變黃后，翻過來煎另一面 。
6、煎好后取出來裝盤子里 。
7、用鍋里的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香 。
8、關火后，鍋里加醬油、蠔油、糖、鹽和蔥 。
9、然后加清水做湯用 。
10、雞肉放鍋里煮 。
11、用鏟子往雞肉上澆湯，懶得弄的可以省略 。
12、用筷子在雞肉上扎眼，入味更好，并隔幾分鐘給雞肉翻身 。
13、50分鐘后，關火 。
14、裝盤后晾一下 。
15、為了吃起來方便，把雞肉切開，并淋上鍋里的湯 。
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