炒藕的做法竅門 炒藕片的方法
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1、鮮藕400克 ， 紅燈籠椒1棵 ， 切碎 ， 鹽3克 ， 味精3克 ， 青蔥2棵 ， 香油3克 。
2、做法：鮮藕切薄片 ， 過一下清水；紅燈籠椒去籽拍碎切??；青蔥切蔥花 。將藕片在沸水中燙1分鐘撈出；過冷水瀝干 。
【炒藕的做法竅門 炒藕片的方法】3、炒鍋置火上 ， 放油熱至7成；下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；下味精調味即可出鍋裝盤 ， 滴上香油 ， 撒上蔥花即可上桌 。
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