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1、紅燒魚至少頓10分鐘才能熟 。
2、將魚去內(nèi)臟 ， 魚鰓 ， 剪掉魚鰭 ， 魚尾 ， 在魚身兩面各切一些斜刀口 ， 然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干 。
【紅燒魚大概要煮多長時(shí)間 紅燒魚大概煮多少分鐘】3、鍋內(nèi)放油約50g ， 待6層熱時(shí)放入魚 。一面煎至金黃時(shí)翻面 ， 待另一面也金黃時(shí)將魚盛盤 。
4、鍋內(nèi)留少許油 ， 放入蔥花 ， 姜末 ， 蒜末爆香 ， 倒入半湯匙醋 ， 半湯匙料酒兩湯匙老抽 ， 0.5湯匙糖 ， 少許鹽 ， 一碗水 。
5、待鍋內(nèi)水燒開時(shí)放入煎好的魚 ， 小火慢燉10到15分鐘 ， 然后大火收湯裝盤 ， 表層撒上香菜即可 。
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