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1、煮雞蛋的時間不能太長也不能太短，一般煮到15至20分鐘為最佳 。
2、如果直接吃生雞蛋，蛋清里有蛋白酶抑制劑，會降低雞蛋蛋白質的吸收率，也有生物素結合蛋白，阻止維生素的吸收率 。
【雞蛋大概要煮多長時間? 雞蛋大概要煮多長時間】3、蛋清煮到了凝固，為雞蛋的最佳食用時間，雞蛋煮過后還需要冷卻一段時間食用更好，以免造成燙傷 。
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