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1、一般蒸10-20分鐘即熟 。
【山藥蒸多久熟山藥粉蒸多久才能熟】2、鐵棍山藥質地較硬，富含淀粉，如果蒸著吃的話，其蒸制時間和紅薯、土豆等根莖類食物的時間差不多，平時用普通的蒸鍋蒸一盤切好的個頭大小均勻的鐵棍山藥，大約在水開后蒸10-20分鐘為宜，如果鐵棍山藥細小，量不多的話，蒸10分鐘即可熟，反之粗大、量多的情況下則要延長蒸制時間，如想快速蒸熟鐵棍山藥的話，可采取高壓鍋蒸制，通常上汽后蒸5-10分鐘就能熟 。
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