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【蒸雞蛋怎么 蒸雞蛋的做法】1、用料：雞蛋2個、開水適量、鹽適量、生抽適量、蔥花適量 。
2、碗中打入雞蛋 。
3、用筷子劃散成細滑的蛋液 。水燒開后放涼，倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，水與蛋液的比例為2:1 。
4、調入鹽，邊放邊攪拌 。
5、蛋液過篩倒入盤中 。用勺子將過篩后蛋液表面的浮沫刮掉 。（一定要保持蛋液無氣泡的狀態，蒸出來才會細膩）
6、蓋上保鮮膜 。（防止蒸汽水珠滴入蛋液中 。要把保鮮膜扎幾個小洞 。
7、放入微波爐，啟動蒸雞蛋功能，
8、調入少許生抽，撒上蔥花即可食用 。
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