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藕片炒肉的做法 怎么做藕片炒肉

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藕片炒肉的做法 怎么做藕片炒肉

文章插圖
1、主料：蓮藕(300克)、豬里脊肉(150克) 。
2、輔料：香菇（干）(40克)、紅辣椒(30克) 。
3、調料：大蔥(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、醬油(8克)、植物油(30克) 。
4、豬里脊肉洗凈，切片 。
5、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻 。
6、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡 。
7、香菇洗凈泡軟去蒂 。
8、蔥洗凈切段 。
9、紅辣椒洗凈，切絲 。
10、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起 。
11、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻 。
【藕片炒肉的做法 怎么做藕片炒肉】12、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可 。

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