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1、用料：小黃鱔適量、辣椒適量、生姜適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量、洋蔥適量 。
2、黃鱔用熱水燙一下，清洗干凈 。
3、鍋中倒入油煎黃鱔 。
【盤鱔魚怎么做好吃 盤鱔怎么做好吃】4、煎至兩面金黃色會自然卷起 。
5、鍋中留油炒香蒜末姜末花椒 。
6、加入煎好的黃鱔辣椒，淋少許料酒醬油翻炒 。
7、翻炒均勻 。
8、加入洋蔥辣椒翻炒斷生即可 。
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