8大名茶掌門人，聯手打造小罐茶
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只為締造一款能代表當今中國茶巔峰水準的產品 ， 我們足足花了3年時間 。走遍全中國所有茶產區 ， 行程達四十多萬公里 ， 經過不斷地考察和篩選 ， 最終 ， 用創新理念和誠意 ， 打動了8位泰斗級的制茶大師 ， 他們是：
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鄒炳良 / 普洱茶
中國普洱茶終身成就大師原勐海茶廠廠長、總工程師
從業近六十年的普洱 “熟茶之父” ， 與普洱茶同成長 ， 共命運 ， 成就了普洱茶的行業標準 。
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王順明 / 武夷大紅袍
國家級非物質文化遺產項目武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人
武夷巖茶國家標準主要起草人
僅僅是大紅袍的母樹 ， 他就照看了21年 ， 沒有人比他更了解大紅袍 。
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戚國偉 / 西湖龍井
【8大名茶掌門人，聯手打造小罐茶】國家禮品茶(西湖龍井)唯一指定承辦者西湖龍井茶(浙江省)制茶大師
這些年西湖龍井國禮茶的唯一承辦者 ， 直白點說 ， 就是各國領導人喝的西湖龍井 ， 都由他負責制作 。
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謝四十 / 黃山毛峰
國家級非物質文化遺產項目黃山毛峰制作技藝傳承人
黃山毛峰傳統制作技藝第49代傳承人
出生在1400年從無間斷的制茶家族 ， 只能說 ， 他天生就是為了做茶 。并且這樣的經歷 ， 茶行業再也找不出第二個 。
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林乃榮 / 茉莉花茶
非物質文化遺產項目福州茉莉花茶窨制技藝傳承人
花茶界的“獨孤求敗” ， 他負責制作的茶屢獲“茶王”殊榮 ， 同時他本人也是外交部駐外使館“外事禮茶”的締造者 。
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魏月德 / 安溪鐵觀音
?國家級非物質文化遺產項目烏龍茶(鐵觀音)制作技藝傳承人鐵觀音始祖魏蔭第9代嫡孫
鐵觀音鼻祖的嫡系傳人 ， 鐵觀音母樹在他家茶園 ， 鐵觀音的正宗技藝由他掌握 。
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林振傳 / 福鼎白茶
非物質文化遺產項目福鼎白茶制作技藝傳承人國家茶葉標準技術委員會委員
福鼎白茶制茶世家林氏的第12代傳人 。國家白茶制作技藝標準制定的核心參與者 ， 白茶短時間在全國風生水起 ， 他的貢獻不小 。
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張成仁 / 滇紅
非物質文化遺產項目滇紅茶制作技藝傳承人滇紅茶葉科學研究院院長
“滇紅帝國”掌握核心技術的關鍵人物 ， 從事滇紅制作與研究近30年 ， 迄今為止 ， 滇紅高價產品紀錄保持者“中國紅”由他帶隊制作完成 。
顯然 ， 這些在茶行業如雷貫耳的名字 ， 并不為大眾所熟知 ， 但不久之后 ， 大家一定會記住他們做的小罐茶 ， 茶是他們最好的名片 。
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在小罐茶的理解中 ， 茶是中國人靈魂的香水 。
我們試圖找到茶的源頭 ， 先弄清楚茶是什么 ， 接著才有可能做出好茶 。
有人說 ， 現下的茶太過于復雜 。對于小罐茶而言 ， 我們索性回到它的產地 ， 回到它的原始工藝 ， 回到最了解它習性的人 ， 找到最純粹的它 。
我們并沒有在茶本身的創新上做大功夫 ， 找到八位制茶大師 ， 是希望他們用最傳統的方式呈現出茶最正宗的口味 ， 正本清源 ， 喚醒國人舌尖最奢侈的味覺記憶 。
1400年 ， 和一片樹葉長相廝守
我們記得魏月德大師曾說過 ， 茶人要學會和茶對話 ， 因為茶是活的 。事實上 ， 這些茶的確伴隨了他們的成長 ， 甚至可能是無數代人的成長 。
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▲ 魏月德大師
小罐茶的所有制茶大師 ， 30年的從業經歷是入門標準 。刨除任何技藝上的玄乎說辭 ， 完全以時間來衡量 ， 這也算得上是一個令人動容的標準 。30年 ， 可以容納多少悲歡離合 ， 而這一切 ， 都一并云淡風輕地摻雜在了茶里 。這罐茶 ， 注定內涵豐富 。
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▲ 鄒炳良大師
有人被茶改變了一生 ?，F年76歲的鄒炳良大師已經整整在普洱茶行業打拼了近60年 ， 及至現在 ， 依然老驥伏櫪 。但凡閑暇 ， 總愛待在廠房里與茶為伍 。似乎只有和茶在一起 ， 他才自在 。
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▲ 林振傳大師
有人生來為茶 ， 可能一開始并不懂茶的意義 ， 但茶已經就成為了生活的全部、生命的意義 。福鼎白茶的林振傳大師、鐵觀音的魏月德大師以及黃山毛峰的謝四十大師 ， 無一不是無數代人堅守 。謝四十大師先祖在1400年前的隋朝開始做茶 ， 而后祖祖輩輩堅持在富溪山地中日復一日地做茶 ， 沒有離開半步 。這種精神 ， 實在有點類似于我們耳熟能詳的夸父追日、愚公移山 。而這 ， 就是中國茶之精神的一部分 。
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▲ 謝四十大師
被時間和有心之人加持 ， 是茶的幸運 。如若茶葉是一個人的話 ， 它必定懂得回饋這種知遇之恩 。
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世間最辛苦 ， 莫過于“炒作”的藝術
即便在“速食”的年代 ， 小罐茶的八位大師也懂得慢的意義 。茶的炒作是真炒作 ， 時間和用心是配料 。他們舍得花時間、敢于耗時間 。時光連同高超技藝打磨出來的味道 ， 最適合犒勞挑剔的味蕾 。
喝茶恍似神仙 ， 但做茶并不浪漫 。小罐茶的成型 ， 里面多的是煙熏火燎 ， 也多的是通宵達旦 。
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王順明大師享譽業界的焙火工藝 ， 烘焙的絕不止是茶 ， 而是心智 。我們一度把他想象成熱衷于煉丹的太上老君 ， 茶便是他視若至寶的仙丹 。烘焙間老舊卻干凈 ， 茶香滾滾撲面 ， 比現代化的機械設備間更令人感覺溫情 。但我們不過陪他經歷了初焙的一小會兒功夫 ， 已然覺得頭暈目眩 。更毋論傳統技藝制作的大紅袍需要十六道工序 ， 反復焙火幾個月 。相較而言 ， 機器只有六道 ， 并且很可能一步到位 。風味之差別 ， 如同散養和飼養造就的雞鴨 ， 大部分人的味覺都能有所覺察 。
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▲ 王順明大師
茉莉花茶的制作更是堪稱折磨 ， 愈是芳香撩人的茶品 ， 背后的艱辛愈不為人所知 。福州三伏天下午兩三點的太陽最為毒辣 ， 卻正是采花的好時機 。采回來放到晚間七八點 ， 茉莉花養成盛放的虎爪型 ， 香氣最濃 ， 窨花的時機成熟 。接下來的一晚上 ， 林乃榮大師需要不停地拌合、通花、起花 ， 方能確保品質無虞 。林乃榮大師的獨門絕技里 ， 投花量和窨花次數都多于一般茶人 ， 而投的花越多 ， 觀察的功夫就要越細致 。窨的次數越多 ， 熬夜的次數也越多 。整個花茶的窨制季節 ， 作息永遠黑白顛倒 。
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▲ 林乃榮大師
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足夠辛苦的技藝 ， 才能造就足夠正宗的味道 。好茶誰都能喝得出 ， 但做好茶要吃的苦 ， 卻不是每個人都能承受得起 ， 更別提掌握業界鮮有人敵的獨特工藝 。很多年輕的茶人嫌費時費力 ， 都已經不再堅持傳統的做法 ， 茶味因此大打折扣 ， 不復往日之香醇 ， 失去了該有的個性 ， 也失去了靈魂 。
昔日貢茶 ， 今日為您特供
你愛喝茶 ， 他愛喝酒 ， 注定不可能坐到一起 。但即使同樣愛喝茶 ， 喝什么茶 ， 喝什么級別的茶 ， 也大有講究 。中國人喝茶 ， 很多時候并非在喝茶 。有人看重的是茶的文化 ， 有人看重的是茶的稀有 ， 還有的 ， 看重的就是茶的身份 。總而言之 ， 一款好茶 ， 除了茶滋味 ， 必須有說頭 。
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回歸到最現實的層面 ， 茶好不好 ， 由喝它的人說了算 。理由很簡單 ， 比如古代王公貴族們喝的貢茶 ， 總不至于太差 。很多人心中難免疑問：既然8位制茶大師如此用心 ， 成就如此卓越 ， 那么他們制作的茶都有誰喝過?是孤芳自賞 ， 還是譽滿天下?
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▲ 戚國偉大師
林乃榮大師制作的茉莉花茶 ， 一直作為外事禮茶 ， 歷年被外交部駐外使館選為我國外事活動用茶 ， 繼正山小種紅茶之后 ， 再一次香飄世界 。而戚國偉大師的西湖龍井 ， 更是長期作為國禮茶 ， 受到各國政治領袖的一致青睞 ， 持續維持中國綠茶的煊赫名聲 。謝四十大師制作的黃山毛峰 ， 也曾被選為國禮 ， 一舉征服了涉茶無數的俄羅斯總統…… 。無論是大師的技藝 ， 還是他們制作出的茶所享受的待遇 ， 在古代 ， 都足以與貢茶匹敵 。既然如此 ， 大師傾力打造的小罐茶 ， 又哪里僅僅只是茶而已 。
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