無水蛋糕要蒸多久才會熟,蛋糕隔水蒸多久才會熟


無水蛋糕要蒸多久才會熟,蛋糕隔水蒸多久才會熟

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【無水蛋糕要蒸多久才會熟,蛋糕隔水蒸多久才會熟】1、無水蛋糕要蒸15分鐘 。
2、用料:雞蛋、糖、油、低筋面粉、牛奶 。蛋清蛋黃分離,蛋黃中加35克油 。10克白糖,40克牛奶,攪拌均勻 。篩入面粉,畫Z字拌均勻 。蛋清中滴幾滴檸檬汁,加5克白糖打發 。出魚眼泡加5克糖,打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾 。取三分之一蛋白倒蛋黃糊中翻拌 。

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