西瓜豆醬的做法怎樣做西瓜豆醬

文章插圖
1、黃豆適量，面粉適量，西瓜適量，花椒適量，大料適量，香葉適量，鹽適量。
【西瓜豆醬的做法怎樣做西瓜豆醬】2、首先選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。
3、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋里煮熟，煮到吃起來有點面為止。
4、把黃豆涼到半干時，在容器內加入面粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然后放到像簸箕一樣的容器中晾干。
5、將晾干的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，將黃豆完全覆蓋住，等三到五天后，發現黃豆上長出白毛即可。
6、將花椒、大料、香葉等調料在鍋里熬制，將水放涼待用。
7、將西瓜切成小塊待用。
8、在容器中將發毛的黃豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
9、放在容器中，用棉紗覆蓋，蓋好后放在太陽光下，爆嗮半個月即可。

西瓜豆醬的做法 怎樣做西瓜豆醬

推薦閱讀

西瓜豆醬的做法怎樣做西瓜豆醬