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1、食材：豬肉、油豆皮、地瓜粉、雞蛋、蓮藕、姜、蔥、鹽、五香粉、蠔油、雞精、香油、生抽 。
2、把豬肉洗干凈 ， 剁成肉餡 ， 不用剁的太碎 ， 姜蒜洗干凈切碎放進肉餡里 ， 把蓮藕洗干凈 ， 切碎也放進肉餡中 ， 再打入雞蛋 。
3、再加入鹽、蠔油、雞精、生抽、香油、五香粉 ， 五香粉可以多放點 ， 最后加入適量的地瓜粉 ， 朝一個方向攪拌 ， 攪拌成粘稠狀就可以了 。
4、把油豆皮根據自己的需求切成小塊 ， 油豆皮鋪在案板上 ， 放上餡料 ， 從一邊卷起 ， 卷成肉卷 ， 全部卷好后 ， 可以根據自己的喜好蒸制或者炸制 。
5、起鍋燒油 ， 鍋里加入適量的油 ， 油溫五成熱 ， 把卷好的肉卷放進去 ， 小火炸制 ， 炸至金黃 ， 里面肉餡熟透 ， 就可以撈出來控油了 。
【肉卷怎么做好吃又香 肉卷怎么做好看】6、把炸好的肉卷切成小段 ， 再根據自己的喜好用醋、生抽、香油、辣椒油、蒜末等調成料汁 ， 肉卷蘸上料汁 ， 真的是太好吃了 ， 外酥里嫩 ， 鮮嫩多汁 ， 非常的好吃 。
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