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1、5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳 。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易于存放和防餿 。
3、陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可 。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口 。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口 。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃 。
【米飯怎么做好吃還松軟又香 怎么樣煮出來的米飯又松散又香】6、剩飯重蒸時，在鍋中水里放入少量食鹽，能除異味，吃時口感像新飯 。
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