月餅要放冰箱冷藏嗎 月餅用不用放冰箱
【月餅要放冰箱冷藏嗎 月餅用不用放冰箱】
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1、月餅并不適合放在冰箱中冷藏 。
2、月餅的餡料及外皮中含有大量的水分、糖分和油 ， 在低溫環境下會導致這些成分被析出 ， 使月餅變硬變干 ， 極大的降低月餅的食用口感 。在儲存時將月餅用保鮮膜包裹好放在陰涼、干燥、通風的環境中儲存即可 ， 軟餡月餅可以儲存20天左右 ， 硬餡月餅可以儲存30-90天左右 。自制月餅中并未添加防腐劑 ， 所以一定要盡早吃完 ， 購買的月餅在外包裝中也會標明其保質期限 。
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