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1、食材：榛蘑適量、雞1只、蔥、姜、蒜、生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 八角 ， 鹽、糖 適量
2、干榛蘑泡發（要用冷水） ， 洗凈泥沙和雜物 ， 鮮榛蘑直接用水沖凈泥沙和雜物 。
3、土豆粉條泡發1小時 。
4、小雞去毛洗凈切成塊 ， 蔥姜蒜切大塊 。
【榛蘑的做法 榛蘑的做法是什么】5、把蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 八角爆香 ， 放入雞肉爆炒到沒有水分 ， 再倒入料酒翻炒 ， 倒入醬油（生抽和老抽混合）和少量白糖翻炒直到雞肉上色 。
6、倒入熱水燉煮（盡量不要倒涼水 ， 因為涼水會使雞肉發緊 ， 口感不好） ， 水開后 ， 轉小火燉30~50分鐘 。加入榛蘑 ， 土豆粉條再燉15分鐘 ， 最后根據自己口味加適量鹽調味 ， 就可以出鍋了 。

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