手工煎餅的做法 手工煎餅的做法步驟
文章插圖
1、準備用料 。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、鹽1克、花生油適量 。
2、面粉和粘米粉先加入少量溫水，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，面糊不能太稀，攪拌時感覺有點阻力，拿起打蛋器有絲狀即可 。
3、起鍋熱花生油，把鍋稍稍傾斜一點，以節約用油量，待油開始拉絲時，煤氣轉小火，倒入一勺子面糊 。
4、用鍋鏟在餅面沿輕輕推一下，能輕松推動的，即可翻轉另一面 。
【手工煎餅的做法 手工煎餅的做法步驟】5、待兩面煎至金黃色，即可出鍋 。
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