黃山毛峰的泡法
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1、溫杯：用75～85℃的開水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱 。
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2、投茶：上投、中投、下投法皆可 ， 我們以下投法示意，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗 。
【黃山毛峰的泡法】
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3、泡茶：先加入適量的75～85℃的開水 ， 以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋 。1～2分鐘后，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了 。
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黃山毛峰：黃山毛峰產于安徽黃山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍 。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質 。黃山毛峰采制十分精細 。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘 。
黃山毛峰茶屬于綠茶 。產于安徽省黃山 。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制 。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃 ， 銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片） 。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力 ， 滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。
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