碧螺春屬于綠茶嗎
文章插圖
屬于 。屬于綠茶，這也是中國比較出名的茶，綠茶種類比較多 ， 還有比較好的如絞股藍，有“第二人參”之稱，也是很好的保健品 。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，已有1000多年歷史 。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山今蘇州吳中區一帶 ， 所以又稱“洞庭碧螺春” 。
碧螺春沖泡方法：1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入 ， 不加蓋 。
2、一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶 。此乃一泡 。茶葉評審中，以 5 分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻；低于 40℃ 香氣較低沉，味較澀 。這個時間不易掌握 。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲；如用蓋碗 ， 則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度 。
【碧螺春屬于綠茶嗎】3、第一泡的茶湯，尚余三分之一 ， 則可續水 。此乃二泡 。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃 ， 飲后舌本回甘 ， 齒頰生香，余味無量 。飲至三泡 ， 則一般茶味已淡 。
