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注意 四種食物養胃護胃不能少！

生活百科 紅薯

現在胃病多發，所以人們關于養胃護胃的意識也是不斷強化中 ， 食療是養胃護胃極佳的方法之一，但是問題來了 ， 人們具體吃些什么對胃好呢？
1、南瓜
【注意 四種食物養胃護胃不能少！】南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分 ， 是健胃消食高手 。南瓜里豐富的果膠還能促進潰瘍的部位愈合，“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬物質，因而起到排毒的作用 。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟，能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜 。
秋冬季節是吃南瓜的黃金時節，它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜 。比如，小米南瓜粥 ， 取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊 ， 小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續煮15分鐘即可 。
需要注意的是，南瓜性溫 ， 多吃會助長濕熱 。因此，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣、下痢脹滿、氣滯濕阻等病癥的人不宜多吃 。
2、胡蘿卜
營養學家指出 ， 紅蘿卜消食導滯，補中行氣 ， 養胃健脾，比較適用于治療脾胃虛弱、納呆等癥 。中國醫學認為它“下氣補中 ， 利脾膈，潤腸胃，安五臟 ， 有健食之效” 。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有防止呼吸道感染及保持視力正常 ， 治療夜盲癥和眼干燥等功能 。
胡蘿卜中的β-胡蘿卜素易溶于脂肪，在小腸中與脂肪微粒及膽汁結合后 ， 隨同脂肪酸一起吸收，所以此類蔬菜最好用油脂烹調，以便于人體充分利用 。胡蘿卜要用油炒過之后吸收會更好 。
給大家推薦一款健脾養胃粥，大家不防試試 。這款粥在感冒高發季節可補充維生素A ， 對于反復呼吸道感染及皮膚干燥有輔助作用，也有養胃的功效 。先將粳米洗凈熬粥，待粳米熬好之后，再將炒好的胡蘿卜放入粥內再熬15分鐘即可 。
3、甘藍
甘藍性平味甘，無毒 ， 入胃、腎二經 。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜” 。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率 。
包菜是甘藍的一種，經過研究發現包菜中含有某種“潰瘍愈合因子” ， 對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;如果胃腸不好的人可以經常吃包菜 。
甘藍菜中幾乎不含脂肪 ， 所以在做菜時最好用橄欖油 。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下 ， 甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用 。
4、紅薯
紅薯有養胃、暖胃的功效，也被成為“抗癌之王” 。在日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁 。紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素 ， 能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程 。
紅薯雖然可以當成主食 ， 但如果長期把它當成主食，可能造成營養不良 。如果將紅薯搭配食用，則可以揚長避短，做到膳食平衡 。紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用 ， 能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏 。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽 。
不過，紅薯內淀粉含量很高 ， 吃完后會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用 。

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