冰面包可以放常溫嗎


冰面包可以放常溫嗎

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冰面包可以放常溫,但是需要在當天吃完,若是沒有將其及時吃完,則很有可能因溫度過高,導致變質 , 從而不能食用 。另外,若是將冰面包冷凍保存 , 可保存2至3天 。將冰面包冷凍保存不僅可以保持面包的口感,還能延長保存時間 。
冰面包的做法:
【冰面包可以放常溫嗎】1、和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、牛奶 。
2、在和面桶中由低速到高速進行攪打至可以抻出厚膜的狀態 , 再加入黃油繼續攪打 。
3、攪打五分鐘左右,至可以抻出手套膜的狀態 。
4、用保鮮膜蓋住防止風干 , 發酵至兩倍大 , 按壓表面不反彈不回縮 。
5、芋頭去皮,切成小塊備用 。然后鍋中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及剛才切好的芋頭塊,小火煮透 。
6、再放入攪拌機中攪打出非常細膩的糊狀,放涼備用 。
7、面團發酵至兩倍大,分成12等份,繼續二次發酵 。發酵至1.5倍大 , 上下火160°烘烤20分鐘 。
8、把冷藏的芋頭餡倒入裱花袋中,擠在面包里 。放在冰箱冷凍后,即可食用 。

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