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絞肉機不可以和面團 。絞肉機主要是由刀片組成，而刀片的承受力有限，即使和面成功，也會導致面不夠筋道 。而且絞肉機是通過刀片和面，會破壞面團中的纖維組織，使其變得十分松散，可能無法發酵或是揉搓成團 。
【絞肉機可以和面團嗎】根據水溫 ， 和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同 。面團吃水因用途不同而用量不等 。以七五粉或富強粉為例，每500克面粉 ， 搟面條的面團，吃水180-200毫升，包餃子的面團吃水200-210毫升，包**的發酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70% ， 第二步加水20% ， 最后加足 。只要這樣和面就能達到“三光” 。
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