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1、把蝦清洗干凈，去頭、皮、蝦線，在蝦尾2-3厘米處切斷，把所有的蝦都處理好備用 。
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2、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟 。
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3、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥 。
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4、把蝦肉用刀剁成泥 ， 把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓勻 。
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5、把土豆蝦泥搓成小圓球狀，壓平，在中間放入少許馬蘇里拉奶酪 。
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6、然后收口，留點空隙 ， 把蝦尾插入土豆蝦球中，收好口，捏緊 。
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7、雞蛋打散，將包好的蝦球，裹上雞蛋液 ， 再裹上滿滿的面包糠 。
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8、在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱 ， 把蝦球入油鍋內炸制 ， 蝦球剛下過別急的翻動 。待蝦球一定炸制固定再翻動其他面繼續炸制即可 。
【黃金蝦球的制作方法和步驟】
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