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高壓鍋炸彈原理是當鍋內的熱氣壓力升高到鍋體所能承受的最高臨界點，鍋內高壓氣體還無法通過排氣孔排出的話，鍋體就會產生破裂爆炸 ， 威力很大，所以生活中必須要懂得高壓鍋的安全使用知識，經常清潔檢查壓力鍋蓋上的排氣孔 ， 保持其處于暢通不堵的狀態 。
高壓鍋爆炸原因：【高壓鍋炸彈原理】1、高壓鍋內食物過多：為了避免高壓鍋中出現過快的壓力增加現象，我們在使用高壓鍋的時候，里面放的食物最好不要超過其容量的4/5，蓋上高壓鍋蓋子的時候，也要旋入卡槽使上下兩個手柄對齊，并且在使用過程中注意觀察高壓鍋的排氣情況 。對于一些容易出現膨脹的食物，比如豆類和大米，還要適當的少放一些，特別是煮綠豆湯的時候，綠豆在高溫膨脹下，外皮可能會附著在鍋蓋上的排氣口，容易造成堵塞引起爆炸 ， 所以最好少用高壓鍋煲綠豆湯 。
2、高壓鍋使用年頭太久老化變質：購買高壓鍋最好選擇正規廠家生產的產品，這種壓力鍋在材質上和安全性上會有更好的保障 。高壓鍋使用的年頭太久了，有些老化的零部件最好更換掉，比如鍋蓋里密封的膠圈、壞掉的高壓鍋卡槽和手把等，鍋蓋上的易熔片掉了也要更換新的，不要用鐵絲或布條堵住，對于太老的高壓鍋可以直接淘汰掉 。
