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主要是依據乳化原理 。具體而言，主要是借助乳化劑，通常乳化劑是兩親分子（既親水又親油），乳化劑的親油端可以將油污包裹在里面 ， 而親水端露在外面 。根據相似相溶原理，被乳化劑包裹的“油污”便可以分散到水中，然后被洗掉 。
洗潔精的使用方法：1、將洗潔精用水稀釋成200～500倍，浸泡時間2分鐘~5分鐘，用海綿或抹布擦洗后，用流動清水沖洗干凈 。
【洗潔精去污原理】2、洗潔精直接倒在海綿或抹布上 ， 蘸取少量水后擦洗餐具（注意戴上橡膠手套），再用流動清水沖洗干凈 。該方法洗滌濃度高，洗滌效果較好，即使較重的油垢也能較好地洗凈 。
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