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大蒜的胚由胚乳、胚芽、胚軸、子葉四部分組成，在單子葉植物分化為胚芽、胚軸、胚根和胚乳 。胚芽位于胚的頂端，是未來植物莖葉系統的原始體 ， 將來發育成為植物的地上部分 。胚軸位于胚芽和胚根之間，并與子葉相連 ， 以后形成根莖相連的部分 。胚根位于胚軸之下，呈圓錐狀，是種子內主根的雛型，將來可發育成植物的主根 ， 也是最先從破例的種子皮中長出來 ， 并形成植株的根系 。子葉是胚的葉，一般為1或2片，位于胚軸的側方 。
大蒜：
【大蒜的胚由什么組成】大蒜，為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖 。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料 ， 而且可入藥，是著名的食藥兩用植物 。
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