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饅頭蒸熟后不要立即揭蓋，先?；?，等5分鐘后再揭鍋，即可避免饅頭回縮的現象 。蒸好的饅頭需盡快食用 ， 若是溫度較高，室溫下只能保存一天左右 ， 因此建議放入冰箱內冷藏保存 。若是長時間保存也可放入冷凍室，食用前解凍即可 。
【饅頭出鍋后收縮怎樣解決】饅頭：
古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃” ， 為“**”的本稱 ， 中國傳統面食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料 ， 是中國人日常主食之一 。饅頭起源于野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發展演變 ， 逐漸改為禽肉餡 。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅” 。
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