青魚豆腐
原材料：青魚肉200克 ， 豆腐200克，蔥5克
調味料：料酒1小匙，醬油1小匙，鹽、白 糖各適量
做法：1.青魚肉洗凈，切成5厘米長的塊；豆腐洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊；蔥洗凈，切成末 。
2.鍋內放入適量植物油，燒熱，放入青魚 塊，煎至兩面微黃，調入料酒、醬油、少 許白糖 ， 翻勻 ， 加入豆腐塊，調入鹽 ， 倒 入適量清水 。
3.加蓋燜8分鐘，至湯汁收干，撒上蔥末即可 。
青魚有抗癌作用，且魚肉中富 含的核酸是肝細胞所必須的物質，青魚搭配富含完全蛋白的豆腐做出來的這道青魚豆腐 ， 不僅含有人體必需的八種氨基酸 ， 而且營養價值較高，可 有效地補充肝臟所需營養，可輔助治療肝囊腫 。
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