膽囊結(jié)石與人們的日常飲食密切相關(guān) 。專家提醒，女性長期素食減肥易患膽結(jié)石 ， 而“開葷”對(duì)身體有好處 。
人體內(nèi)膽汁主要由肝臟產(chǎn)生 ， 膽囊就像一座水庫 ， 起儲(chǔ)存濃縮膽汁的作用 。人們進(jìn)食，特別是進(jìn)食油膩食物后，食物進(jìn)入胃中刺激膽囊收縮，引起膽汁分泌，促進(jìn)食物消化吸收 。長期以素食為主，含纖維素類食物影響膽汁的分泌與濃縮，使膽汁長期在膽囊淤積 。
盡管切除膽囊后對(duì)大部分人沒有什么明顯影響，但不調(diào)整飲食，仍容易在之后幾年再次產(chǎn)生肝內(nèi)外膽管結(jié)石 。
【女性長期素食易患膽結(jié)石】專家提醒，女性減肥一定要注意飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整，不能全是素食，要葷素搭配 ， 葷素比例一般為7：3或8：2 。
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