不能高溫烹飪我們一般都習慣把鍋燒熱后倒油 ， 然后高溫烹飪食物 。但亞麻籽油卻不能這么做，因為其最主要的原始營養成份α-亞麻酸 ， 是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，一旦加熱超過45度，其營養成分就會受到破壞，且溫度越高，加熱時間越長，其營養破壞就越嚴重 。所以 ， 亞麻籽只能低溫烹飪菜肴 ， 比如用于涼拌、拌酸奶等 。
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2未成年人不宜用亞麻籽油雖然功效很多，但孩子卻不宜直接食用，以免對孩子的健康造成影響 。不過可將亞麻籽油拌入食物中佐餐給孩子吃 。
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3乳腺癌患者不宜吃亞麻籽油里面含有非常多的植物性雌性激素，這些激素對于正常人有一定的保健效果，但乳腺癌患者食用會促進乳房再一次發育，可能會導致乳房癌細胞擴散 ， 加重病情 。
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4服用避孕藥的女性不宜吃避孕藥里的雌性激素含量很高，此時再吃含有的雌性激素高的亞麻籽油，就可能造成體內激素嚴重的不平衡，從而影響到女性的身體健康 。
【亞麻籽油食用禁忌 食用時這4點要注意】
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