冬蟲夏草長霉了能吃嗎

冬蟲夏草長霉了能吃嗎能否繼續(xù)食用要看發(fā)霉程度而定。
1、若蟲草只是表面霉變，里面的切面還是白色(蟲草的質(zhì)量越好其切面的顏色越白)，這種情況把霉變部位清洗干凈后再曬干，可繼續(xù)食用。
2、若蟲草的切面顏色變黃或黑了時，就不能再繼續(xù)食用。

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2冬蟲夏草發(fā)霉了如何處理1、發(fā)霉不嚴(yán)重的情況
冬蟲夏草的切面還是白色的，說明發(fā)霉不嚴(yán)重，可繼續(xù)食用。不過食用前要先用白酒洗滌，再在太陽下曬干，建議最好盡快食用。
2、發(fā)霉嚴(yán)重的情況
冬蟲夏草發(fā)霉嚴(yán)重，其切面已經(jīng)變成黃色甚至是黑色時，就不能再食用，應(yīng)直接扔掉。
這樣的蟲草藥效已經(jīng)喪失，且里面還含有黃曲霉素，這是一種強致癌劑，進(jìn)入人體后對健康極為不利。研究表明，霉變的物質(zhì)會導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高。