脾胃虛寒人群不宜多食【兒菜食用注意事項】 兒菜性涼，略有苦味，過量食用或使脾胃功能減弱 。尤其是脾胃虛寒的人更要少吃，以免引起消化不良 。
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2食用要適量兒菜有清熱、排毒、護肝、祛濕、增強食欲及免疫力等功效，是一種既健康，功能性又強的蔬菜之王 。兒菜雖好，大家在食用時也要控制量，不能多吃，尤其是脾胃虛寒者，多吃了兒菜反而會抑制腸道運動，令腸胃消化功能減弱 。濕熱體質吃多了，會致體內濕氣更重 ， 不利脾胃 。
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3烹飪前先去苦澀味兒菜本身帶有一種苦澀的味道，烹飪時需放入沸水中焯一下 ， 這樣可去除大部分苦味和澀味 。也可以把兒菜切片放入食鹽攪拌均勻，讓鹽腌制出水分，再用清水漂洗，同樣也可以把兒菜的苦澀味道除掉 。
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