鮮香菇有甲醛嗎鮮香菇中確實含有甲醛，但甲醛的含量和濃度是比較微弱的，每公斤最高含甲醛80毫克左右，在我們可以接受的程度內，所以大家也不用擔心 。再者香菇中的甲醛通過通風放置、清洗和炒，可以被揮發掉 。
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2鮮香菇里為什么有甲醛香菇的甲醛是自身代謝合成產生的 。
【鮮香菇有甲醛嗎】 香菇有著獨特的菌香，是香菇在生長過程中，自身合成出來的味道 。這香味依靠一種叫做“谷胱甘肽”的物質代謝而來，甲醛就是同時產生的副品 。
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3鮮香菇怎么做去甲醛1、清洗
甲醛溶于水 ， 所以一般只要將香菇在烹飪前先用溫水泡發，這樣就可以完全的泡掉甲醛了 。
2、炒著吃
有實驗表明，鮮香菇炒熟后，幾乎沒有甲醛成分 。而蒸與烤烹制的香菇甲醛濃度沒有明顯的變化 。
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