冬天坐月子吃什么好？

2025-11-22 生活百科月子食譜

在月子期間的飲食是需要非常注意的，有哪些可以吃的食物呢？很多的產婦都不太知道在月子期間吃些啥，今天小編就給你介紹一下！
坐月子飲食，最重要的就是要及時補充各類營養，幫助媽媽們恢復身體，同時營養補充又不能過量，更要結合冬天這個季節來進行膳食搭配，所以冬季月子飲食可是頗有講究呢。孕媽知識寶典為大家分享15道產后暖身月子餐，讓新媽媽溫暖過冬！

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推薦食譜1：紅薯粥
原料：紅薯，米，水。
【冬天坐月子吃什么好？】 做法：紅薯洗凈，去皮，滾刀切大塊備用。大米淘洗后，泡水十分鐘。將泡好的米和切好的紅薯，放入電飯煲，加入適量的水。煮熟就可以了。
營養功效：紅薯中碳水化合物、維生素(特別是維生素C)、膳食纖維的含量十分豐富。并且還富含鉀、鎂、銅、鈣等十余種微量元素，特別是鉀的含量比較高(有利于控制血壓) 。另外，紅薯還含有不少的β-胡蘿卜素，有利于保護視力。

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推薦食譜2：土豆雞蛋泥
原料：土豆、雞蛋各一個，黃瓜、玉米粒適量。
做法：土豆洗凈上鍋蒸熟后，去皮，壓成土豆泥。水煮雞蛋，去殼，切小丁。黃瓜切小丁，大小與雞蛋丁相同;玉米粒煮熟。將土豆泥、雞蛋、黃瓜、玉米粒攪拌均勻后，加少許鹽調味拌勻即可。
營養功效：土豆的淀粉含量高，同時還含有大量的維生素B和維生素C;含鉀豐富，屬于高鉀低鈉食物，有助于控制血壓。特別的是，土豆的蛋白質不僅人體易消化吸收，且還含有18種人體所需的氨基酸。雞蛋含蛋白質豐富而且利用率高,還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質,其中含有的脂肪易被吸收，有助于產婦恢復體力。雞蛋蛋黃中的鐵質對貧血的產婦有療效。

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推薦食譜3：薺菜蘑菇豆腐羹
原料：薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。
做法：薺菜洗凈摘成5公分左右的小段豆腐切成3*3的方塊，焯水后備用。起油鍋，蘑菇用麻油煸炒鍋內加水，大火煮開入薺菜和豆腐，轉中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下。加適量鹽調味，水淀粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。
營養功效：薺菜中所含的薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。因此對于月子媽媽的身體恢復是非常有益處的，而且所特有的鮮香味還能夠起到增進食欲的功效。女性生產后，體力精力都得到巨大的消耗，而豆腐中卻含有鈣、鐵、磷、糖分、蛋白等多種營養物質，堪稱“植物肉” 。豆腐還能增進食欲，助消化，對牙齒骨骼的生長也具一定的功效。而且豆腐還是三高患者的藥膳佳肴，著實是兒童、老人以及體弱者的最佳食療品。同時，豆腐也極其易消化的。據研究表明，人體對豆腐的吸收率高達95％以上，產婦每天吃2塊豆腐即可滿足一天的鈣的需求量。

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推薦食譜4：雞肝粥
材料：大米90克，雞肝2副(約100克)，蔥1根，姜2片
調味料：鹽1小匙，醬油1小匙
做法：姜和蔥切末，雞肝切小丁備用。雞肝丁放入碗中，加姜末和醬油拌勻，腌15分鐘。大米入鍋加水煮成粥狀，再加雞肝丁煮熟，加鹽調味，撒上蔥末。
營養功效：雞肝富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。雞肝性微溫，味甘苦，具有補肝血、明目的功效。適宜肝虛目暗、視力下降、夜盲癥、小兒疳眼、佝僂病、婦女產后貧血、肺結核及孕婦先兆流產者食用。產婦坐月子首要的就是補氣血。除了雞肝，也可以選擇其他補血功效很好的食材，最補血的食物是豬肝，因此多半在產后頭一周吃。有些媽咪不敢吃豬肝，就以豬腰子、鱸魚或雞肉、小排骨等來代替，都是補血效果不錯的食物。

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推薦食譜5：遮目魚肚粥
材料：遮目魚肚2個(每個約90克)，大米90克，姜4片，芹菜1根，米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙
做法：將魚洗凈，魚肚對半切開，姜片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時。大米連水倒進鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。加入姜絲和鹽調味，再撤上芹菜末和油酥蔥。
功效：遮目魚肉質細嫩，肉味鮮美，營養價值較高，每百克肉含蛋白質13.5克、脂肪2.7克，國外稱之為"奶魚"，是國際市場上暢銷的魚類之一。遮目魚營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、燒等，有「狀元魚」之譽。其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用。遮目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血酸提高腦部資質，預防老人癡呆癥現象的發生。

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推薦食譜6：菠菜丸子湯
原料：菠菜、豬瘦肉各150克，蔥末、姜末、醬油、水淀粉、鹽、香油、雞精各適量。
做法：菠菜去根、黃葉，洗凈，焯水后，切段。豬瘦肉洗凈，剁成泥，放入大碗中。在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油，攪拌一下，放入水淀粉、蔥末、姜末、香油，繼續攪拌均勻，制成小丸子。鍋置火上，加入適量清水，燒沸后，放入小丸子，小火煮熟，加適量鹽、雞精調味。最后放入菠菜段，湯沸即可。
營養功效：菠菜可為產婦提供豐富的維生素和礦物質。菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E和硒元素等，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。同時菠菜具有皂角苷和良質的纖維素，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外。產婦食用可有效預防產后便秘。

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推薦食譜7：當歸生姜羊肉煲
材料：羊肉、當歸、生姜、鹽、料酒、醬油
做法：
1、把當歸洗凈，切成片；羊肉剔除筋膜，放入沸水中焯去血水，過清水洗凈，斬成小塊。
2、將煲內放入適量清水煮沸，加入當歸、羊肉塊、料酒，蓋好蓋子用文火煲3-4小時后，放鹽調味，即可食用。
功效：羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分;其性味甘，溫;能養肝補虛，善治虛勞贏瘦、產后虛冷、腹痛、寒疝;《千金要方》載本品"主暖中止痛，利產婦。"當歸補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力;使該湯既補血活血，又能止痛。生姜溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經止痛。當歸生姜羊肉湯是一道常見的傳統藥膳。主要用于補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用于新媽媽產后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

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推薦食譜8：阿膠豬肉煲
材料：瘦豬肉、阿膠、蔥姜、蒜等調料
做法：
1、豬肉洗凈，切成小塊。2、鍋內水煮沸，放入肉塊焯一下備用。3、豬肉放煲內文火燉熟，放入阿膠燉化，調味即可。
功效：阿膠能促進體內血紅細胞和血紅蛋白的生成，并能促進鈣質吸收，對產婦補血補鈣有較好效果。

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推薦食譜9：玉米排骨湯
原料：小排骨300克，玉米100克，胡蘿卜100克，鹽適量。
做法：小排骨加料酒焯水，玉米、胡蘿卜切成滾刀塊。將所有食材放入鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。最后加入適量鹽即可。
營養功效：產婦吃玉米不僅能夠滿足身體需要，增加膳食纖維的攝入，還可以幫助預防便秘。但是，傳統品種的老硬玉米比較難于消化，建議打成粉之后熬制玉米粥、玉米糊后再食用。如果整根食用，產婦適合食用質地柔軟的糯玉米和水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，生吃熟吃都特別甜、特別脆。水果玉米薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰。但是產婦食用整根食用玉米的時候，應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E 。

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推薦食譜10：山藥粉蒸肉
原料：五花肉，鐵棍山藥，姜、鹽、料酒、米粉、蒜、香油各適量。
做法：五花肉洗凈切片，裝碗中加蒜、鹽、料酒、香油攪拌均勻腌制半小時。鐵棍山藥去皮切小段。腌制好的肉加入米粉，攪拌均勻。拿一個瓷碗，碗底放山藥，再將拌好的五花肉放在山藥上。放高壓鍋蒸二十分鐘后，再燜半小時起鍋即可。
營養功效：山藥含有大量的粘液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積且還有降低血糖的作用，故是糖尿病人的食療佳品。另外，山藥含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，還有利于脾胃的消化吸收。

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推薦食譜11：奶油鯽魚
材料：鯽魚1條(約400克)，筍片20克，熟火腿3片，姜片1片，蔥結1個，黃酒5毫升，熟豬油10克，味精少許，精鹽適量，白湯500毫升。
做法：魚背上用刀每1.5厘米寬，劃出人字形刀紋，放入沸水鍋中燙一下撈出，將血水、粘液去掉，以除腥味。將炒鍋放在旺火上燒熱，用油滑鍋后加入清豬油15克，燒至7分熟，放入蔥姜爆出香味，再將魚放入禍中，兩面略煎一下，倒入黃酒稍燜，隨即加入白湯500毫升、冷水100毫升、精鹽、豬油，蓋好鍋蓋，煮開3分鐘左右，使湯白濃。再改用小火燜3分鐘，至魚眼凸出，放入筍片、精鹽、味精，打改用大火煮至湯成乳白色，就可起鍋裝碗。
營養功效：魚類是營養價值非常高而且全面的食物，是傳統的養生美食，對于產后虛弱的產婦來說是絕好的營養康復食品。鯽魚含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、維生素、硫胺素等營養物質，它所含營養成分中蛋白質含量不僅高而且質量非常高，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時鯽魚還有增加機抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營養的絕好食品。對于產后虛弱急需各種營養成分補充的產婦來說，無疑是非常好的營養食物，尤其對于產婦肌膚的恢復有非常好的助益作用。鯽魚肉質細嫩、味美鮮甜，是通乳食材，烹飪成鯽魚湯，既可口又易于吸收，是坐月子的極佳補品。

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推薦食譜12：清燉雞
材料：肥母雞肉(凈)250克，筍片30克，冬菇4個，生火腿20克，紅棗10個，姜片2片，蔥結1個，料酒5毫升，精鹽適量，清水500毫升。
做法：取干凈肥母雞肉，斬成3厘米左右小塊，火腿切片，加水煮沸，即取出洗凈。將雞塊放入瓦罐內，雞皮朝上，再放火腿片、紅棗、筍片、蔥和姜。在原煮雞塊湯中加料酒、精鹽、煮沸、去沫，倒入瓦罐，加蓋，并用棉筋紙封好，燉3小時左右即成。
營養功效：燉雞湯是常見的月子營養品，新媽咪為了母乳充足就開始大補起來，母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。但是產后一周不宜吃老母雞，會導致乳汁不足，甚至完全回奶。不過產婦開奶以后，最好是在產后10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。

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推薦食譜13：鱸魚姜湯
材料：鱸魚、姜片、米酒
做法：姜片洗凈切絲備用。鱸魚洗凈切成塊狀，如少許米酒浸泡一下去腥味。水煮開后，放人鱸魚及姜絲，煮至魚肉變成白色即可。
營養功效：在這個時候，相信許多媽媽們都耐不住性子想要開始開展一場轟轟烈烈的產后瘦身行動了，太劇烈的運動又不能做，刺激的減肥產品又不能用，通過營養的飲食來達到產后減肥的效果是最佳的，所以小編推薦這款鱸魚姜湯。鱸魚是低油脂的高蛋白食物，有很高的營養價值，可提供飽足感又不容易變胖，所以媽媽們如果想要產后健康減肥，不妨吃些鱸魚吧。

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推薦食譜14：蘿卜肉卷
原料：白蘿卜適量，豬肉適量，彩椒適量，鹽適量，胡椒粉適量，生粉適量，醬油適量。
做法：蘿卜洗凈，切成很薄的片，用滾水焯軟撈出。豬肉攪成沫、彩椒切沫。將豬肉與彩椒沫攪拌一起，加入適量鹽、醬油、生粉、胡椒粉、芝麻油略腌一會。取一片白蘿卜片，放入適量肉末，將蘿卜兩邊往里卷，包好肉末。卷好后，擺盤，隔水蒸5-10分鐘即可。
營養功效：白蘿卜是我們生活中常見的一種食物,尤其是在冬天的時候,可以說是必不可少的一道家常菜了。白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。但白蘿卜性涼，產婦產后體虛不宜多食。

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推薦食譜15：大棗豬腳花生湯
材料：豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當歸20克。
做法：將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中 ?；ㄉ萦诶渌?小時，再入鍋煮至略軟。將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中，并且加入米酒及水，蓋過所有材料。燉至花生及豬腳熟爛，再加入當歸燜煮五分鐘即可。
營養功效：大棗豬腳花生湯適合產婦產后催乳和補充蛋白質，手術者可加入苦茶油伴炒材料，但不加酒，再視傷口愈何情況考慮食用 ?；ㄉ兴?、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質，花生能養血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養作用。豬蹄含豐富的膠原蛋白，營養豐富，味道可口。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄能補血通乳，可治療產后缺乳癥。大棗維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

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