涼拌折耳根材料：折耳根、涼拌汁1湯匙 ， 藤椒油1/2湯匙，辣椒油2湯匙，蒜2瓣 ， 香蔥2棵，鹽適量 。
做法：
【折耳根怎么吃消炎最好】 1.將折耳根的老根、須掐去 ， 洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分，用手掐成小段待用 。
2.香蔥和蒜切成末 。
3.辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁 。
4.將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器，拌勻即可食用 。
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2魚腥草蒸雞材料：魚腥草、整只雞、蔥姜蒜、鹽 。
做法：
1.首先把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗干凈后 ， 切成段 。
2.然后處理好新鮮的雞，放入容器內，加入蔥姜蒜和鹽，再放適量清水，放入蒸鍋中，等到蒸熟后，加入魚腥草，稍微燜幾分鐘即可 。
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3折耳根炒臘肉材料：臘肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香蔥25克，青、干辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食鹽3克，混合油30克 。
做法：
1.選用半肥瘦臘肉，燒皮后刮洗干凈，煮熟切成薄片 。姜切成片，青、干辣椒斜切成節、芫荽、香蔥均切成段 。
2.折耳根去葉、須根，洗凈切成3厘米的節 ， 用食鹽腌漬2分鐘 ， 再沖洗瀝干 。
3.炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至六成熱，下青、干辣椒節、花椒，炒至青辣椒八成熟鏟出待用 。下臘肉片爆炒呈“燈盞窩”形，放入姜片、白糖、料酒略炒 ， 再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒勻 ， 放香蔥、芫荽和勻迅速起鍋裝盤 。
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4魚腥草炒雞蛋材料：魚腥草、雞蛋、蔥花、油、鹽 。
做法：
1.首先把魚腥草的根部和它的須部去除 ， 用清水洗干凈后，切成段 。
2.同時將雞蛋打好 。
3.等到鍋中的油燒熱以后放入蔥花爆香，然后放魚腥草和雞蛋翻炒，成塊后加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透后即可 。
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