乍一看到菜名，可能有很多人會說：這個算什么 ， 我也會做啊 。
是的，您會做，可能比我們做得還好 ， 不過您可能因為它的普通而把它丟在生活的角落里不理不睬 。
我們面對的是來自東西南北的孕婦 ， 不管文化程度如何，經濟水平怎樣，“懷孕了該吃些什么”是每一個孕婦都想知道的 。
我們就是想把大家平時在超市里最常見也可能最廉價的菜 ， 健康地擺在您的餐桌上 。
冬瓜的營養價值 中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿的功效 。
《神農本草經》中記載“久服輕身耐老”，陶弘景《本草別錄》中講“冬瓜利小便，治腹水腫脹” 。
冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100g中約含0.7g，膳食纖維具有降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化的作用；
冬瓜中含有的抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸，對防癌有一定的效果；
冬瓜中鉀高鈉低，適合需低鈉飲食的高血壓、腎病、浮腫患者 ， 尤其適合排汗較多的夏季；
冬瓜中含有丙醇二酸成分，具有促進人體新陳代謝的作用，可有效控制糖類轉化為脂肪，有良好的減肥降脂功效 。
冬瓜的營養成分 每100g冬瓜：熱量12kcal，碳水化合物：2.6g ， 蛋白質0.4g，脂肪：0.2g，膳食纖維：0.7g，鉀：78mg，鈉：1.8mg，鐵：0.2mg ， 鈣：19mg，鋅：0.07mg ， 硫胺素（維生素B1）：0.01mg，核黃素（維生素B2）：0.01mg，尼克酸：0.3g 。
下面，就說說這一道冬瓜丸子湯 。
食材 冬瓜500g（熱量：60kcal，碳水化合物：13g，蛋白質：1.2g，脂肪：1g，鈣：95mg）
豬肉餡250g（熱量：350kcal ， 碳水化合物：3.8g，蛋白質：50g，脂肪：15.5g）
雞蛋一個（營養成分見美味又營養的雞蛋羹——準媽媽食譜（1））
蔥、姜、鹽、生抽、淀粉、胡椒粉、香油適量
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制作過程
第一步：
【夏至，來一碗冬瓜丸子湯——準媽媽食譜】 制作豬肉餡：將蔥、姜切細末放入豬肉餡內，再加入鹽、生抽、淀粉、雞蛋、胡椒粉、香油，順時針方向攪拌均勻 。（這里不想細說，因為每家做餡的方法不太一樣 ， 總之一個原則：好吃就行，對孕媽媽而言，鹽、生抽等需適量不宜過咸）
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第二步：將冬瓜洗凈去皮去瓤切塊 。（帶皮煮水利尿效果更好）
第三步：鍋中放水，燒開后轉小火，用勺子將肉餡做成丸子狀放入鍋中 。等肉丸漂起來后再煮7－8分鐘 。
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第四步：放入冬瓜 ， 可以大火煮至冬瓜半透明，放入鹽、幾滴香油 。
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第五步：既然是做孕媽媽的食物 ， 就不放過任何補充營養的好時機 ， 這時候還可以加入一些蝦皮，再來點亞麻籽油，營養更進一步！
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推薦這道菜的原因有二：
在門診會遇到一些孕媽媽出現妊娠期水腫，會問到有什么好的食療方法消腫 。
妊娠期水腫有很多原因 ， 詳見懷孕導致的水腫，怎么做才能舒服點......
緩解水腫的治療方法之一就是利尿，冬瓜是一劑利尿的“良藥” 。
夏至節氣，飲食宜清淡為主，多食解熱去暑的食物 。
夏至來臨 ， 來一碗冬瓜丸子湯吧！
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