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【甜蜜的七夕，讓美食替我們say love——愛心蛋糕吐司】 食材：
主料：
中種面團高粉200克 中種面團砂糖6克 中種面團豆漿64克
中種面團淡奶油56克 中種面團雞蛋30克 中種面團酵母2克
主面團糖30克 主面團鹽3克 主面團酵母2克
主面團奶粉12克 主面團黃油8克 主面團蔓越莓干50克
輔料：
黃油200克 糖粉130克 雞蛋4個 低粉190克 泡打粉4克 紅曲粉8克 香草精5克
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1.黃豆清洗干凈后放入醇漿機里，加入適量水 。
2.啟動機器，將豆漿打好，稍微冷卻后取64克用來和面 。
3.將中種面團的所有食材（包括第二步中的豆漿）放入面包機里，設置揉面程序，將面團揉好后裝入密封袋，放入冰箱 ， 冷藏發酵一晚 。
（下面的步驟可以在第二天完成）
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4.黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑后加入糖粉 。
5.繼續攪打至黃油變白 ， 體積變大 。
6.將雞蛋液分次加入，每一次都要充分融合再進行下一次的操作，四個雞蛋我一般是分四次加入 。
7.紅曲粉、低粉、泡打粉混合均勻后，篩入黃油糊中 。
8.用翻拌的手法將面糊拌勻 。
9.將拌好的面糊裝入模具中，用力將面糊震平整 。
10.放入預熱好的烤箱，170度烤50分鐘，出爐，放涼 。
11.烤好的磅蛋糕切片 。
12.用餅干模具壓出心形備用 。
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13.第三步中的中種面團發酵好了，從冰箱取出 。
14.和主面團里除黃油外的食材一起放入面包桶 ， 設置兩個揉面程序后加入黃油 。
15.揉出膜后設置發面檔，將面團發至兩倍大 。
16.將發酵好的面團排氣 。
17.用搟面杖搟成比模具稍長的長方形 。
18.心形的磅蛋糕排列放在面片中間 。
19.將面片包裹起來 。
20.放入刷了油的心形模具中 。
21.放入預熱的烤箱，160度，烤40分鐘 。
小貼士：
1、磅蛋糕剛出爐的時候很松軟，稍微冷卻后放入冰箱冷藏再切片會更好操作 。
2、剩下的磅蛋糕邊角料也很好吃哦 ， 用來做木糠杯很不錯 。
3、這個作品可以分兩天完成，第一天做中種面團，第二天做蛋糕面包 。
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