【夏季最受歡迎的涼粉做法，好吃到沒朋友了】
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主料：涼粉、老干媽
輔料：植物油、豆豉、生抽、雞精、白糖、胡椒粉、香蔥、水淀粉
做法：1、把涼粉切正方形的塊 ， 香蔥洗凈切末
2、熱鍋涼油，油熱7成下豆豉翻炒出香味 ， 加老干媽翻炒出紅油
3、加涼粉翻炒均勻，加生抽、白糖、少許水轉中小火燜一會入味
4、加胡椒粉、雞精翻炒均勻，加水淀粉煮開，撒上香蔥末即可
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小貼士
涼粉最好切的大一些，這樣炒的時候不容易碎
最好少翻動或者輕輕翻動涼粉，這樣不容易碎
老干媽和豆豉都有咸味，加鹽的嘗嘗味道 ， 一般不用加鹽
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