1. 首頁 > 生活百科 >

產婦營養食譜：鯽魚湯面

生活百科

眾所周知，鯽魚不僅味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，是哺乳媽媽的通乳常用食材 。因此在產后哺乳期的新媽媽可以多吃鯽魚，特別是鯽魚湯是新媽媽的最佳選擇 。
鯽魚湯不僅鮮美，而且有很強的滋補、通乳作用 。鯽魚的脂肪含量不高 ， 熱量也很低，湯汁鮮美，能調節哺乳期媽媽夏季胃口不佳、腸胃不適的癥狀 。
產婦營養食譜：鯽魚湯面
【產婦營養食譜：鯽魚湯面】原料：鯽魚、魚干、油麥菜、蝦皮、面條、姜、蒜 。

產婦營養食譜：鯽魚湯面

文章插圖
產婦營養食譜：鯽魚湯面
鯽魚湯面的做法
1、鯽魚處理好后，去掉魚鱗及內容 ， 清洗干凈后，擦干水分，鍋中放少許油，燒熱后將魚煎至兩面金黃 。加入一大碗的清水，姜片大火煮開，小火燉至湯色奶白 ， 倒出湯汁在鍋中加入小魚干、蝦皮、清水600ml繼續熬煮至湯色奶白，過濾出湯汁 。
2、加入適量的清水煮出白湯后，將前兩次魚湯一起倒回鍋中，再熬20分鐘分鐘左右，過濾出奶白色的魚湯備用 。
3、另取一個鍋 ， 在鍋中加入適量清水后煮開 ， 下入面條煮熟，放入洗凈的油麥菜 ， 燙熟后與面條一起撈入碗中 ， 加入濃鮮的魚湯 。
4、將提前準備好的配料，小米椒、蔥末、蒜末煸香倒在湯面上，灑上鹽、香油 。

    推薦閱讀