絲瓜有毒嗎
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苦絲瓜有毒，正常的絲瓜無毒 。正常的絲瓜味道不苦 ， 食用后對身體有益，但苦味絲瓜食用后存在一定風險 。堿糖甙生物堿是一種有毒物質，而苦絲瓜中就含有堿糖甙生物堿 ， 加熱后也很難去除 。
【絲瓜有毒嗎】絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點 ， 下面淺綠色，有短柔毛 ， 脈掌狀，具白色的短柔毛 。雌雄同株 。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完全分離 。雌花單生 ， 花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大 。果實圓柱狀 ， 直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質 ， 成熟后干燥，里面呈網狀纖維 。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀 ?；ü谙?、秋季 。
