腌糖蒜制作技巧有什么
1、應選用新鮮大蒜來腌制，這樣比較容易入味 。如果是老蒜則要延長腌制時間 。
2、如果一次調的汁不夠，可以按以上比例再調一些，醬油可適當添加，鹽就不用放了 。
3、汁可多調出一些，腌好的汁用來拌涼菜味道非常不錯 。
4、汁不兌水也不用加熱 ， 加熱后醋會揮發，這樣腌制的效果不會很好 。
【腌糖蒜制作技巧有什么】5、醋應選用釀造的食醋或香醋 ， 陳醋味道太重，白醋顏色不好 。
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