月餅餡怎么保存
【月餅餡怎么保存】
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視具體情況而定 。短期保存放入冰箱冷藏層保存，月餅餡密封后放入冰箱保存，最少可以保存2天左右 ， 如果需要保存的時間更長 ， 則可以放入冰箱冷凍層保存，最少可保存5-7天 。月餅經過漫長時期的演變和發展，已形成了京式、蘇式、潮式、臺式、廣式、滇式、川式等數百種不同的花式與風味 。其中廣為流行的是廣式月餅 。月餅餡料占月餅質量的40%-80% 。餡料也因原料與制作方法的不同，可分為軟餡系列、水果系列、干果系列等 ， 其中軟餡系列是最為精致的餡料 ， 但在制作方法上也最為費工費時 。
