新鮮的榛子怎么處理
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一、脫苞【新鮮的榛子怎么處理】發酵脫苞 。將采下的帶果苞的果實堆置起來，堆置厚度為40～50厘米 ， 上面覆蓋草簾或其他覆蓋物，使果苞發酵1～2天 。在堆置發酵過程中 ， 要注意檢查堆內的溫度和濕度 。溫、濕度過高，會使其發酵過度，導致果殼色澤過深，失去光澤，嚴重時會使榛仁不能食用，因此，要特別注意加以防止 。堆置發酵后，用木棒敲擊果苞，堅果即可脫苞 。也可采用手工脫苞，但較費工 。
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二、除雜已脫苞的榛子，仍然帶有果苞碎片、枝葉碎片、土塊等雜質以及空粒、蟲果等，故需進行除雜 。除雜就是使之更加純凈，達到商品榛子的要求 。
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三、干燥把除雜后的榛子放在陽光下晾曬，使之干燥 。但不宜暴曬 ， 以避免果殼開裂，不耐儲藏 。晾曬時，對榛果要經常翻動 ， 使之干燥均勻 。
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