菠蘿有酒味還能吃嗎
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【菠蘿有酒味還能吃嗎】能 。熟透的菠蘿才會有酒味，這是菠蘿里的糖分揮發產生了發酵，可以正常食用，而且因糖分充足的原因，發出酒味的菠蘿口感還會很甜 。菠蘿果實被采摘下來之后，還能進行無氧呼吸 ， 果皮阻隔果肉和果汁，在恒溫環境下，讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用，就像做米酒或者白酒一樣，發酵過的果肉和糖分會產生酒味 。
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