果汁可以替代水果么

【果汁可以替代水果么】

果汁可以替代水果么

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不可以 。果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而制成,因此果汁中基本不含膳食纖維,而膳食纖維對預防便秘、控制體重都意義重大 。且在此過程中 , 水果中一些易氧化的維生素(如維生素C)也會減少,廠家生產的果汁類飲料通常要經過高溫消毒處理 , 不少營養成分也因此失去 。因此即使是純果汁,其營養價值也與新鮮水果有很大差距 。更何況市場上大量果汁類產品為了改善口感,加入了很多糖、香精和防腐劑,果汁濃度也不足(20%左右居多),果汁飲料的營養價值與新鮮水果不可同日而語 。且過量有一定的健康隱患 。

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