李子咬開有褐色渣是什么
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李子咬開有褐色渣有兩種情況，一種是未成熟李子產生的結晶，這是李子沒有完全成熟的表現 。李子里的結晶是不建議吃的，不僅味道不好，且口感較差 。另一種是李子里有蟲卵，而產生的結晶 。李子里有蟲眼則不能食用 。
【李子咬開有褐色渣是什么】每100克可食李子，含水分90克，蛋白質0.5克 ， 脂肪0.2克，碳水化合物8.8克，膳食纖維0.1克及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂 ， 含尼克酸、硫胺素、天門冬素、多種氨基酸及r-氨基丁酸等 。中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類 。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類 。水蜜類果實完全成熟后肉質柔軟多汁，硬熟時好，如南華李等 。脆李類果實硬熟時肉脆汁多，風味好 ， 軟熟時風味減退 ， 如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等 。
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